Ông Trần Minh Khoa – chủ tịch UBND TP Phú Quốc – cho biết nước mắm truyền thống Phú Quốc là thương hiệu nổi tiếng được người tiêu dùng trong và ngoài nước ưa chuộng – Ảnh: CHÍ CÔNG
Tối 27-6, UBND TP Phú Quốc đã tổ chức khai mạc Festival nước mắm Phú Quốc truyền thống trăm năm lần 1 năm 2025 với chủ đề “Hồn túy quê hương”.
Đây là sự kiện văn hóa – du lịch – thương mại quan trọng, đánh dấu bước chuyển mình mạnh mẽ trong hành trình khẳng định thương hiệu, giá trị của nước mắm Phú Quốc.
Ông Trần Minh Khoa – chủ tịch UBND TP Phú Quốc – cho biết Festival nước mắm Phú Quốc không chỉ đơn thuần là một lễ hội, mà còn là lời tri ân, là dịp tôn vinh một di sản văn hóa ẩm thực quý báu đã đồng hành cùng bao thế hệ người dân Phú Quốc qua hàng trăm năm hình thành và phát triển.
Nước mắm Phú Quốc không chỉ là một sản phẩm, mà là một biểu tượng, một phần máu thịt, gắn bó sâu sắc với đời sống người dân đảo.
Từ sau những năm 1945, nghề sản xuất nước mắm Phú Quốc phát triển và hưng thịnh. Nhà thùng đã sử dụng phương tiện, kỹ thuật sản xuất được cải tiến hiện đại, sản lượng và chất lượng nước mắm ngày càng nâng cao, đạt từ 25-40 độ đạm.
Chính phẩm chất kiên cường, tình yêu nghề, niềm tin vào giá trị truyền thống đã giúp các doanh nghiệp, nhà thùng giữ lửa và không chạy theo số lượng, luôn xem trọng chất lượng. Qua đó nước mắm Phú Quốc trở thành quốc hồn, quốc túy của đảo ngọc Phú Quốc.
Ông Khoa cho biết thêm năm 2013, nước mắm Phú Quốc vinh dự trở thành sản phẩm Việt Nam đầu tiên được Liên minh châu Âu cấp chứng nhận chỉ dẫn địa lý tại 28 quốc gia. Đến năm 2021, Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch công nhận “Nghề thủ công truyền thống, tri thức dân gian – nghề làm nước mắm Phú Quốc” là di sản văn hóa phi vật thể cấp quốc gia.
Những dấu mốc quan trọng đưa nước mắm Phú Quốc ra thế giới với một vị thế hoàn toàn mới, không chỉ là một loại gia vị, mà là một phần trong câu chuyện văn hóa di sản và ẩm thực toàn cầu.
Du khách đến tham quan và mua nước mắm Phú Quốc – Ảnh: CHÍ CÔNG
“Địa phương đề xuất UBND tỉnh Kiên Giang và các cơ quan thẩm quyền xây dựng Trung tâm nghiên cứu và bảo tồn nước mắm truyền thống ngay tại Phú Quốc và có chính sách hỗ trợ đồng bộ từ trung ương đến địa phương để bảo vệ thương hiệu, ngăn chặn hàng giả, góp phần phát triển thương hiệu nước mắm Phú Quốc bền vững”, ông Khoa nhấn mạnh.
Sản xuất 15-20 triệu lít nước mắm truyền thống trong năm
UBND TP Phú Quốc cho biết Phú Quốc có 50 nhà thùng với hơn 7.000 thùng ủ chượp nước mắm truyền thống, sản lượng ước đạt 15 – 20 triệu lít trong năm.
Sự kiện diễn ra trong 3 ngày (ngày 27 đến 29-6) với nhiều hoạt động nổi bật như triển lãm các đặc sản, sản phẩm OCOP Phú Quốc và đặc biệt nước mắm Phú Quốc; không gian trải nghiệm hội thi ẩm thực với đa dạng món ăn chế biến từ nước mắm Phú Quốc; các sự kiện độc đáo giao lưu văn hóa du lịch, kết nối cộng đồng và quảng bá di sản địa phương.
