Người dân mua một cây kem ốc quế trong đợt nắng nóng mùa hè ở New York – Ảnh: REUTERS
Theo Reuters, ngày 15-7, hơn 90% nhà sản xuất kem tại Mỹ đã cam kết loại bỏ hoàn toàn phẩm màu nhân tạo khỏi sản phẩm bán lẻ trước năm 2028, đánh dấu bước tiến mới trong làn sóng “làm sạch thực phẩm” đang lan rộng tại Mỹ.
Trước đó, các tập đoàn lớn như General Mills, Kraft Heinz, J.M. Smucker, Hershey và Nestlé USA đã tiên phong công bố kế hoạch thay phẩm màu tổng hợp bằng nguyên liệu tự nhiên. Giờ đây, ngành kem – biểu tượng ẩm thực Mỹ – cũng chính thức nhập cuộc.
Theo Hiệp hội Thực phẩm sữa quốc tế (IDFA), 40 công ty kem sẽ loại bỏ các chất tạo màu tổng hợp như Red 3, Red 40, Green 3, Blue 1, Blue 2, Yellow 5 và Yellow 6 khỏi các sản phẩm từ sữa bán lẻ.
Kế hoạch được công bố tại trụ sở Bộ Nông nghiệp Mỹ, với sự tham dự của Bộ trưởng Y tế Robert F. Kennedy Jr., Ủy viên FDA Marty Makary và Bộ trưởng Nông nghiệp Brooke Rollins.
“Tình trạng sức khỏe, đặc biệt ở trẻ em, đang ở mức báo động. Nông nghiệp Mỹ là chìa khóa để đưa quốc gia trở lại quỹ đạo khỏe mạnh”, bà Rollins nhấn mạnh.
Bộ trưởng Kennedy cho biết phẩm màu nhân tạo có thể liên quan đến tình trạng tăng động giảm chú ý (ADHD) và ung thư, dù nhiều chuyên gia cho rằng cần thêm bằng chứng để xác lập mối liên hệ này.
Về phía mình, IDFA vẫn khẳng định các phẩm màu hiện hành đều đáp ứng quy định an toàn, song các doanh nghiệp đang chủ động thay đổi để thích ứng với bối cảnh pháp lý mới.
Cụ thể, một số bang như Tây Virginia đã cấm phẩm màu thực phẩm, trong khi nhiều địa phương khác đang loại bỏ chúng khỏi thực đơn trường học.
Đáng chú ý, hai Bộ trưởng Rollins và Kennedy gần đây đã hợp tác thúc đẩy cải cách hệ thống thực phẩm quốc gia, bao gồm đề xuất loại đồ uống có đường khỏi chương trình trợ cấp thực phẩm lớn nhất nước Mỹ.
